تبليغاتX


مجله تــفـــــــريـــــحـــــي آويژه
  نويسندگان
 آویژه
 ೃೊ ..ೃೊ
 
  آرشيو موضوعي
جوك و sms
معرفي و دانلود فيلم
داستانهای کوتاه
عمومی و روزانه
دانلود موزیک و ویدئو
طنزانه
تقویم تاریخ
آموزش هک
yahoo messenger
ترفندهای اینترنت
دانلود و ترفندهای بازی
ترفندها و برنامه موبایل
دانلود نرم افزار کاربردی
ترفندهاي كامپيوتر
حرفهای خودمونی
تکنولوژی
عکسهاي جالب و ديدني
درآمد اینترنتی
خانومانه
آموزش آرایش
معرفی،دانلود کتاب
پزشکی
آِشپزی
خلاصه امپراطور دريا
نرم افزار سایت و وبلاگ
نرم افزار رایت CD و DVD
نرم افزار مدیریت دانلود
نرم افزار بازیابی
نرم افزار جاسوسی
نرم افزار بهینه سازی
نرم افزار اینترنت
نرم افزار امنیتی
نرم افزار آنتی ویروس
نرم افزار آفیس
نرم افزار پخش کننده
نرم افزار گرافیک
نرم افزار هک
نرم افزار چت و مسنجر
نرم افزار مرورگر
مدل لباس شب
مدل لباس عروس و نامزدی
اخبار و حوادث روز
دانستنيها
نرم افزار ديكشنري
دسکتاپ و Wallpaper
بيوگرافي و عكس هنرمندان ایرانی و خارجی
رينگتون موبايل(زنگ)
عکسهای طنز حیوانات
عکسهای طنز و خنده دار
عکسهای موتور و ماشین
گالری کارت تبریک-تولد-ازدواج
فال و طالع بینی روزانه
عکس مکانهای جالب و دیدنی
عکسهای حوادث-ترسناک
مدل لباس مردان
ابزار و قالب وب
ایده هایی برای دکوراسیون
صفحات سایت
تصاویر فتوشاپی
کاردستی
 
   آرشيو مطالب
هفته سوم خرداد 1387
هفته دوم خرداد 1387
هفته اوّل خرداد 1387
هفته چهارم اردیبهشت 1387
هفته سوم اردیبهشت 1387
هفته دوم اردیبهشت 1387
هفته اوّل اردیبهشت 1387
هفته چهارم فروردین 1387
هفته سوم فروردین 1387
هفته دوم فروردین 1387
هفته اوّل فروردین 1387
هفته چهارم اسفند 1386
هفته سوم اسفند 1386
هفته دوم اسفند 1386
هفته اوّل اسفند 1386
هفته چهارم بهمن 1386
هفته سوم بهمن 1386
هفته دوم بهمن 1386
هفته اوّل بهمن 1386
هفته چهارم دی 1386
هفته سوم آبان 1386
هفته دوم آبان 1386
هفته اوّل آبان 1386
هفته چهارم مهر 1386
هفته سوم مهر 1386
هفته دوم مهر 1386
هفته اوّل مهر 1386
هفته چهارم شهریور 1386
هفته سوم شهریور 1386
هفته دوم شهریور 1386
هفته اوّل شهریور 1386
هفته چهارم مرداد 1386
هفته سوم مرداد 1386
هفته دوم مرداد 1386
هفته اوّل مرداد 1386
هفته چهارم تیر 1386
هفته سوم تیر 1386
هفته دوم تیر 1386
هفته اوّل تیر 1386
 
  تبليغات

كليك كن - پشيمون نميشي
 

 
 

      تبليغات

 

     لينکهاي جذاب از سراسر وب

افراد توی نت دنبال چی میگردن (تعدادی از جملات جستجو شده و وارد شده به وب من)
سوتی جالب برنامه صبح عالی بخیر
تصویر بسیار زیبا از پروانه شیشه ای
در زمان خواستگاری چی بپرسیم؟!
تصویری از استخری در تهران مملو از زن و مرد!
يك نامه بسيار زيبا براي فرستادن به دوستان
بدون دست . بدون پا . بدون ناراحتي-اين مطلب را بخوانيد و براي دوستان خود نيز بفرسيتد
اعترافات وحشتناک دختر آمريکايي در حضور شوهرش!
تستهاي تشخيص حاملگي خانگي
قابلیت منحصربه فرد خون عادت ماهانه زنان
اعتراف پدری اتریشی به تجاوز و حبس دخترش
تبلیغات عجیب پشت شرت ورزشی خانمهای والیبالیست
پسورد ویندوز را در چند دقیقه کرک کنید
رضا صادقی : باید بروم باقالی فروش بشوم
عكسهاي داغ معشوقه پوتین
مطالب جالب آموزنده در مورد آرایش خانمها
تمام پيوندها
 

       طنز    تـاريـخ :86/07/07

 دليل براي «ميوه فروش» شدن به جاي «مهندس نرم افزار» شدن!

- عدم وجود گارانتی: بعد از فروش نرم افزار باید آن را گارنتی کنی. برخلاف بسیاری از مشاغل که شما بابت گارانتی پول اضافه می گیرد و نزد خود نگه می دارید، در نرم افزار بر عکس عمل می شود و این کارفرمای شماست که از شما تضمین (درصدی از قرارداد، چک تضمین، سفته و یا ضمانت نامه بانکی یا همه مواد) می گیرد. در حالیکه میوه فروشی گارانتی ندارد، جنس فروخته شده پس گرفته نمی شود.
2- بازه کوتاه زمان فروش: یک پروژه نرم افزاری ماهها طول می کشد و باعث فرسایش نیروی کار می شود در حالیکه در میوه فروشی، صبح زود بار میوه و سبزی می آوری، حداکثر تا ظهر سبزی ها تمام می شود، میوه ها هم، بسته به محیط شما، در مدت زمان کوتاهی فروش می روند و شما بازهم بار جدیدی می آورید.
3- تغییر نیاز ندارید: رایج است که نیازهای مشتری تازه زمانی آشکار می شود که شما نرم افزار را فروخته اید و مشتری متوقع است که در چارچوب همان قرارداد تغییرات اعمال شود، حتی اگر ماهیت تغییر کند. اما در میوه فروشی، خریدار که از مغازه خارج شد شما دیگر مسؤولیتی ندارید، اگر تصمیمش عوض شد، شما نگران نیستید، یک کالای جدید به وی می فروشید.
3- عدم محصول ارجاعی: در نرم افزار اگر محصول شما کار نکرد و یا قدیمی شد مشتری یا ارجاع می دهد و یا دیگر سراغش نمی آید، در میوه فروشی شما میوه سالم را به مردم به فیمت گران، میوه نیمه خراب را ارزان تر به مردم کم درآمد تر و احتمالا میوه کاملا خراب را به آبمیوه فروشی ها و نمی دانم لواشک سازی ها می فروشید!
4-واسطه گری به جای تولید: در میوه فروشی شما محلی برای عرضه کالای دیگران هستید، معمولا افزایش قیمت بین میدان میوه و تره بار با مغازه شما چند برابراست . اما در نرم افزار شما تولید می کنید و دردسر های آن را دارید تازه در انتها و پس از کسر انواع مالیات و بیمه هزینه تولید را در بیاورید خیلی هنر کرده اید!
5-مدیریت نیروی انسانی، خیر! : شما در شرکت نرم افزاری با نیروی لوس و نازک نارنجی کارشناس سروکار دارید که کافی است یک کم ناراحت شود، هوس کانادا به سرش می زند، اما در میوه فروشی یکی دو کارگر از برادران افغانی می گیرید، مثل ساعت برای شما کار می کنند و غر که نمی زنند هیچ با همه سختی ها هم می سازند.

6-فصلی بودن کار، تعطیل: در تولید و فروش نرم افزار شما وابسته به زمان هستید، برای مثال دولتی ها معمولا در ماه های خاصی خرید بیشتری می کنند، یا در فروردین و اردیبهشت شما با افت فروش مواجه می شوید، اما در میوه فروشی هر فصلی میوه خودش را دارد و شما آن را می آورید، هر میوه ای هم طرفدار خاص خودش را دارد و شما تقریبا در همه سال فروش خود را یکنواخت خواهید داشت. شب عید ها هم که جای خودش را دارد و شما پوست خلایق را حسابی خواهید کند.
7- بازار دائمی: نرم افزاری ها مانند یک کارگر ساختمانی هستند، باید ساختمانی ساخته شود تا به آنان نیاز باشد، وقتی بودجه IT کشور صفر شود که نمی توان پروژه ای تعریف کرد که نرم افزاری روی آن کار کند، چون هنوز از دیدگاه اغلب تصمیم گیرندگان ما، نرم افزار یک کار تشریفاتی است. اما میوه فروشی نیاز روز مردم است، همه هر روز خرید خودشان را دارد، وضع مردم بد هم بشود باز هم مهمانی می آید که شما وادار شوید حتما میوه خوب بخرید.
8-درهم است: در نرم افزار شما قاصر هستید از اینکه به یک مشتری بفهمانید نرم افزار با نرم افزار متفاوت است. چون با یک چیز انتزاعی طرف است، بین نرم افزاری حسابداری 5 هزارتومانی با حسابداری 10 میلیون تومانی فرقی قائل نیست. در حالیکه در میوه فروشی ، مشتری تفاوت سیب با سیب را در می یابد و اگر دنبال کیفیت خوب است پولش را هم می پردازد.
9- شما فقط میوه را می فروشید: در نرم افزار وقتی شما نرم افزاری عرضه می کنید، داستان عرضه خدمات پس از فروش شروع می شود، آموزش کاربران -بعضا واقعا تعطیل!- تبدیل اطلاعات و انتقال آنها از سیستم قدیمی به جدید، عرضه سخت افزار، نگرانی از کارکردن نرم افزار روی هر نوع سخت افزار آشغالی که مشتری به شما می دهد و ... اما در میوه فروشی، شما فقط میوه را می فروشید اینکه هندوانه را چطور می خورند، گیلاس را چطور؟ اینکه آیا مشتری ظرف مناسبی برای نگهداری میوه دارد و یا خیر نیز به شما ربطی ندارد.
10- یک بار برای همیشه، هرگز: نرم افزار را که می فروشید مشتری توقع دارد این نرم افزار مادام العمر باشد برایش ، به سادگی حاضر نیست قرارداد پشتیبانی و ارتقاء نرم افزار ببندد، اما همه می دانیم که یک میوه را برای همه سال نمی توان نگه داشت، خورده می شود بالاخره! باید میوه جدیدی خرید!
11- باگ: خرابی میوه نگرانی ندارد، روشهای نگهداری میوه معلوم است و اگر شما یک کم تجربه پیدا کنید می توانید به سادگی آن را نگهداری کنید، اما در نرم افزار آنقدر مشکلات متعدد و متفاوت پیش می آید که شما گیج می شوید که این خطا از کجاست و راه حلش چطور است؟ مناطق بحرانی ، آنقدر خطایابی را سخت می کنند که شما نیاز به فاز مجزایی برای آن پیدا می کنید و هزینه زیادی برای هر خطا می پردازید، تازه تضمینی وجود ندارد که همه خطا ها را پیدا کرده باشید و روز تحویل به مشتری، جلوی چشم وی، آنقدر سیستم خطا می دهد که شما آب می شوید و زمین می روید.
12-آن که خربزه می خورد پای لرزش می نشیند: شما مسؤول نحوه استفاده مشتری از میوه نیستید، مهم نیست برایتان که در عزا بخورند یا در عروسی، مهم نیست که به طرف نمی سازد یا می سازد. اما در نرم افزار، کافی است از نرم افزار شما سوء استفاده شود، نمی دانم چرا یقه شما را می گیرند که چرا از طریق نرم افزار شما به ما آسیب وارد شد، چرا هک شد، چرا ....؟
13-دوره بازپرداخت سریع: در میوه فروشی به محض فروش میوه پولتان را می گیرید، اما در نرم افزار تازه پروژه را که تحویل دادید و صورتجلسه کردید، باید بدوید به دنبال پولتان، آنقدر این پول دادن دیر و تکه تکه می شود که به نوش داروی پس از مرگ سهراب می ماند، به شکلی که بعضی وقت ها بی خیال پولتان می شوید.
14- تنوع مشتری: شما در یک شرکت نرم افزاری با طیف خاصی از مشتری سروکار دارید، یا دولتی یا خصوصی یا آموزشی یا ... اما در میوه فروشی شما قیدی برای مشتری ندارید، زن و مرد، کوچک و بزرگ، دارا و ندار، پیر و جوان، شهری و روستایی ،... همه به نوعی مشتری شما هستند، آنهم مشتری دائمی که از همه چیز می گذرد الا از خوردن!
15- کپی رایت: در میوه فروشی نمی توانید یک میوه را بخرید و تکثیر کنید، در نرم افزار می توانید، خوب هم می توانید. اگر تولید کننده ناراحت هم شد مهم نیست، چون یا قانون کافی نداریم و یا آنقدر این قضیه پیچیده است که شما بی خیال می شوید.
.....
برای تصمیم گرفتن کافی نیست!؟

ارسال لینک از طریق یاهو مسنجر برای دوستان 

نويسنده : آویژه ، موضوع : طنزانه ، لينك مطلب

نظرات:()

 

       عینکی برای دیدن مسابقات ورزشی در ورزشگاه     تـاريـخ :86/07/07

عینکی برای دیدن مسابقات ورزشی در ورزشگاه

 

اگر طرفدار ورزش و هیجاناتش باشید فکر می کنم شما هم ترجیح می دهید تا مسابقه ورزشی مورد علاقه تان را در ورزشگاه از فاصله کمتری دنبال کنید. اما حضور در ورزشگاه با تمامی هیجاناتی که می تواند داشته باشد با مشکلاتی شما را مواجه خواهد کرد. مثلا اینکه نمی دانید که در چه جایی از ورزشگاه قرار خواهید گرفت و یا اینکه آیا آن فاصله شما را قادر به تماشای بازی و اتفاقاتش می سازد و یا اینکه ورزشکاران را در سایزی کوچکتر به دلیل فاصله زیاد مجبور به دنبال کردن هستید. این یک عینک است که به کمک آن می توانید ورزشکاران و توپ را از هر فاصله ای زیر نظر داشته باشید . این عینک دارای عدسی هایی با قدرت بزرگنمایی مناسبی در حد میکروسکوپیک می تواند بزرگنمایی خوبی را برای دید شما فراهم سازد. علاوه بر آن در یک روز که شما برای شکار به جنگل می روید این عینک می تواند دامنه دید شما را وسعت بخشد و شکاری موفقیت آمیز داشته باشید. البته هنوز نمی توانیم اطمینان دهیم که همه به راحتی بتوانند از این عینک استفاده کنند چون عده ای با همان عینک های طبی معمولی خودشان دچار سردرد و سرگیجه هستند چه برسد به این عینک میکروسکوپی !

منبع

ارسال لینک از طریق یاهو مسنجر برای دوستان 

نويسنده : آویژه ، موضوع : تکنولوژی ، لينك مطلب

نظرات:()

 

       نگران فراموش شدن Password ویندوز XP نباشید    تـاريـخ :86/07/07

نگران فراموش شدن Password ویندوز XP نباشید

 

همیشه یکی از مشکلات کاربران رایانه این است که احتمالاً فکر می کنند تا در صورتی که کلمه ی عبور ویندوز خود را فراموش

کرده اند راهی به جز حذف ویندوز قبلی و نصب مججد آن ندارند. اما روش های دیگری هم وجود دارد تا در صورت فراموش کردن کلمه ی عبور ویندوز XP به کمک شما می آید و شما می توانید بدون نصب مججد ویندوز و با تعریف کلمه ی عبور جدید و یا حذف کلی کلمه ی عبور هنگام شروع ویندوز بار دیگر به ویندوز خود برگردید و از آن استفاده کنید.

باید دقت داشته باشید این ترفند احتیاج به نرم افزار خاصی ندارد فقط هنگام استفاده آن احتیاج به CD نصب واقعی ویندوز XP دارید. نکته ی دیگر اینکه این ترفند از یک نقطه ضعف سیستم امنیت در مورد کلمه ی عبور استفاده میکند و باید دقت داشته باشید تنها می توانید با این ترفند رمز حساب های کاربری ویندوز (User Account) را تعریف یا حذف کرده و نمی توانید رمز بایوس را تغیر دهید. البته رمز بایوس به راحتی با در آوردن باطری کیس از بین می رود !


 

حال جهت انجام این کار مراحل زیر را با دقت انجام دهید :

1- ابتدا لازم است سی دی ویندوز XP شما Boot@ble باشد. حالا این سی دی را در CD Rom خود قرار داده و سیستم خود را Restart نمائید. اکنون قبل از بالا آمدن ویندوز با پیام Press Any Key To Boot From CD روبرو می شوید که لازم است جهت ادامه ی کار کلیدی را فشار دهید. پس از انجام این کار Setup شروع به راه اندازی فایل های ویندوز می کند. صبر نمائید تا این کار به اتمام برسد. اکنون به محض اینکه صفحه ی Welcome To Setup را دیدید کلید Enter را فشار دهید. حال Licencing Agreement را مشاهده نموده و کلید F8 را بفشارید.

2- پس از انجام مراحل بالا احتیاج به تعمیر ویندوز دارید. برای انجام تعمیر یا Repair کلید R را بزنید تا کار ترمیم انجام گردد. این عملیات چند دقیقه ای طول میکشد. پس از انجام این کار احتیاج به راه اندازی مجدد سیستم (Restart) است.

3- حال سیستم دوباره راه اندازی می شود. پس از آن، سیستم نشان می دهد که در حال نصب ویندوز XP است. در ابتدا شما هیچ کاری انجام ندهید. پس از چند دقیقه در طرف چپ که روند نصب را نشان می دهد به قسمت Installing Device می رسیم. در این مرحله لازم است کلید های Shift+F10 فشرده شود. این عمل پوشه System32 واقع در دایرکتوری Windows در درایو مربوطه را باز می کند. اکنون در خط فرمان عبارت Control UserPassword2 را تایپ نمائید و Enter را فشار دهید.

4- اکنون دسترسی شما به قسمت حساب های کاربری ویندوز میسر شده است. حال شما می توانید برای حساب مورد نظر خود کلمه ی عبور جدید تعریف کرده و یا هیچ کلمه ی عبوری تعریف نکرده تا بتوانید بدون کلمه ی عبور وارد ویندوز خود شوید. دقت نمائید که در صورت درخواست شماره ی سریال ، می باید شماره سریال هنگام نصب ویندوز را وارد نمائید.

 

استفاده از این روش شاید کمی پیچیده به نظر برسد ، اما واقعاً زمانی کاربرد دارد که کلمه ی عبور فراموش شده باشد و همچنین باعث می شود تا از نصب مجدد ویندوز XP که زمان بر است خودداری گردد.

ارسال لینک از طریق یاهو مسنجر برای دوستان 

نويسنده : آویژه ، موضوع : ، لينك مطلب

نظرات:()

 

       Dream Aquarium 1.1090    تـاريـخ :86/07/07

اقيانوسي بي كران با Dream Aquarium 1.1090

 يك محافظ صفحه نمايش زيبا است كه قطعاً از تماشاي آن لذت مي بريد. اين screensaver با كيفيت بالا و امكانات فوق العاده مي باشد و جوري طراحي شده است كه واقعاً خود را در يك اقيانوس فرض مي كنيد !

منبع : www.persiandownload.ir


حجم : 8.33 مگابایت

 لينك دانلود

ارسال لینک از طریق یاهو مسنجر برای دوستان 

نويسنده : آویژه ، موضوع : دانلود نرم افزار کاربردی ، لينك مطلب

نظرات:()

 

       نرم افزار حسابداری طلا و جواهر ، ته حساب    تـاريـخ :86/07/07

نرم افزار حسابداری طلا و جواهر ، ته حساب

منبع : www.persiandownload.ir

(مناسب برای رشته های سازندگی، ریخته گری، کارخانه، جواهر، فروشندگی، بانکداری، فروشندگان سکه و شمش و ...)
زیبایی، کارایی، سهولت در نصب، اجرا و ثبت اسناد، ظرافت بالا در ارائه گزارش های متنوع، دریافت انس به صورت آنلاین، اجرا برروی شبکه، به روز رسانی از طریق اینترنت و .... از ویژگی های این نرم افزار می باشد.
بخش کارگاه نرم افزار این امکان را فراهم می کند تا تمامی اعمالی که در کارگاه صورت می کیرد قابل محاسبه باشد و بتوان مقدار تولید و کسر را بدست آورد.
بخش جواهر نرم افزار قابلیت انجام اعمالی چون قیمت گذاری، چاپ اتیکت، حساب مخراجکاران، آبکاران و ... دارا می باشد. همچنین با اتصال به یک دستگاه چاپ اتیکت امکان چاپ اتیکت فراهم می شود.

ارسال لینک از طریق یاهو مسنجر برای دوستان 

نويسنده : آویژه ، موضوع : دانلود نرم افزار کاربردی ، لينك مطلب

نظرات:()

ادامه مطلب
 

       مجموعه کامل قرآن به همراه قرائت و ترجمه همزمان    تـاريـخ :86/07/07

مجموعه کامل قرآن به همراه قرائت و ترجمه همزمان

منبع: www.p30download.com


 مجموعه کامل قرآن به همراه قرائت و ترجمه همزمان به 24 زبان مختلف که زبان فارسی نیز جزء یکی ازآنهاست . این مجموعه گرانبها شامل نرم افزار های جهت روخوانی قرآن مجید و همچنین ترجمه آن به زبان های مختلف و نیز نرم افزاری جهت کمک به حفظ قرآن مجید می باشد.

قابلیت های کلیدی نرم افزار QuranReciter 4.0 :

- محیط کاربری ساده و روان
- قرائت تمام سورهای قرآن مجید با صدای استاد الغمدی
- نمایش آیات به زبان عربی و سه ترجمه مختلف انگلیسی (Picktal, Yusuf Ali and Shakir)
- ترجمه به 24 زبان مختلف پس از نصب فایل های همراه
(Azerbaijani, Bosnian, Chinese Simplified, Chinese, Dutch, Finnish, French, German, Indonesian, Italian, Japanese, Korean, Malayalam, Malaysian, Persian, Polish, Portuguese, Russian, Spanish, Swahili, Tamil, Thai, Turkish, Urdu)
- قابلیت نصب جداگانه هر زبان
- قابلیت های ویژه جهت کمک به حفظ قرآن 
- انتقال سریع به سوره مورد نظر با فشردن کلید S و دادن شماره سوره و همچنین آیه مورد نظر با فشردن کلید V
- نمایش ترجمه کلمه به کلمه برای سوره های 78 تا 114
- ارتباط مستقیم با سایت quran-hadith-index.com
- نخستین نرم افزار کاملاً رایگان قرآنی با قابلیت قرائت کل قرآن
- ابزار ListMemoriser جهت کمک به حفظ قرآن مجید
- و ...

ارسال لینک از طریق یاهو مسنجر برای دوستان 

نويسنده : آویژه ، موضوع : دانلود نرم افزار کاربردی ، لينك مطلب

نظرات:()

ادامه مطلب
 

       Network Magic 4.1.7039    تـاريـخ :86/07/06

Network Magic 4.1.7039
Home networking is hard, no doubt about it. But Network Magic makes it easy to
do all the things you want to with the computers and devices in your home. Things
like sharing printers and files across all your computers, monitoring Internet
use, and repairing broken Internet connections. No more emailing files to yourself
just to print them out, no more wondering about where your kids are surfing on the
Internet, no more waiting around for "the repair guy" to fix your wireless Internet.


ارسال لینک از طریق یاهو مسنجر برای دوستان 

نويسنده : آویژه ، موضوع : ، لينك مطلب

نظرات:()

ادامه مطلب
 

       New Babes Wallpapers     تـاريـخ :86/07/06

New Babes Wallpapers

alt

New Babes Wallpapers Pack10
33 JPG | 1600×1200 | 7,1Mb

Download Link:
http://rapidshare.com/files/58674793/New_Babes_Wallpapers_-_Pack10__1600_www.p30warez.com.zip

ارسال لینک از طریق یاهو مسنجر برای دوستان 

نويسنده : آویژه ، موضوع : ، لينك مطلب

نظرات:()

 

       زولبيا     تـاريـخ :86/07/06

زولبيا

مواد لازم:
نشاسته: دويست گرم
ماست: دويست گرم
آرد: بيست گرم
روغن جامد: يك قاشق چايخوري
جوش شيرين: نصف قاشق چايخوري
آب يا در صورت تمايل گلاب: يك قاشق سوپخوري

طرز تهيه:
ابتدا بايد نشاسته و ماست را با يكديگر مخلوط كنيم، پس از چند دقيقه كه نشاسته در ماست حل شد، آرد را به آن افزوده و با همزن خوب هم مي‌زنيم تا مايع مورد نظر صاف شود. آن‌گاه روغن جامد را به آن اضافه مي‌كنيم و دوباره شروع به همزدن مي‌كنيم، سپس به مايع درست شده، آب و يا گلاب را به همراه زعفران و جوش شيرين اضافه كرده و هم مي‌زنيم. سپس مايع را در قيف مخصوص مي‌ريزيم و روي روغن داغ، فرم مي‌دهيم، پس از اين كه كمي سرخ شد، آنها را پشت و رو مي‌كنيم و داخل شربت قرار مي‌دهيم و پس از يك ربع از شربت خارج مي‌كنيم.

توضيح: براي تهيه شربت
يك كيلو شكر را در 300 گرم آب مي‌جوشانيم و به آن مقدار كمي جوهرليمو، هل و 10 گرم باتقا (مايه‌اي كه قنادها از آن استفاده مي‌كنند) اضافه مي‌كنيم.

توضیحات نداآشپزباشی:
• برای تهیه زولبیا از ماست ترش آب گرفته شده استفاده کنید
• مایه زولبیا را باید مرتب هم بزنید چون نشاسته و ماست خیلی سریع سفت می شوند
• اگر مایه سفت شد از کمی آب یا ماست و اگر شل شد از نشاسته استفاده کنید
• مایه را حتما از صافی رد کنید چون معمولا ته ظرف مقداری نشاسته حل نشده باقی می ماند
• برای سرخ کردن زولبیا از روغن مایع مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید و روغن باید حتما خیلی داغ باشد
• برای تهیه زولبیا باید از قالب های گرد مخصوص زولبیا استفاده کنید وگرنه خمیر شما در تمام سطح ماهیتابه پخش می شود اگر قالب در دسترس ندارید از ماهیتابه های کوچک استفاده کنید
• روغن سرخ کردنی شما نباید بسوزد چون زولبیا را بد رنگ می کند اگر روغن شما سوخت فورا آن را عوض کنید
• بهتر است که از زعفران در مایه زولبیا استفاده نکنید و آن را به شهد اضافه کنید
• شهد زولبیا نباید زیاد داغ باشد که زولبیا خمیر شود و نباید زیاد سرد باشد که شهد به خورد زولبیا نرود و زولبیا خرد شود
 

زولبيا

مواد لازم :
تخم‌مرغ: سه عدد
روغن جامد: يك قاشق مرباخوري
شكر: نيم كيلو
آرد: دويست گرم
آب: به مقدار لازم
نمك: يك سوم قاشق چايخوري
آب‌ليمو: دو قاشق سوپخوري
گلاب: به مقدار لازم

طرز تهيه:
ابتدا آب را جوش مي‌آوريم، با شعله ملايم آرد را اضافه مي‌كنيم و هم مي‌زنيم تا خمير نسبتا سفتي به دست آيد. سپس روغن را به آن اضافه مي‌كنيم و مرتب هم مي‌زنيم (حدود دو الي سه دقيقه) به طوري كه خمير به صورت سفت در بيايد. پس از اين كه خمير كمي سرد شد، تخم‌مرغ‌ها را يكي‌يكي به آن اضافه مي‌كنيم تا خمير خوب ورز بخورد و نرم شود. براي اينكه باميه رنگ زيباتري به خود بگيرد، بهتر است از شربت باميه يك قاشق سوپخوري به خمير باميه اضافه كرده و با خمير مخلوط كنيم. سپس خمير را در قيف مي‌ريزيم و به صورت دايره دايره در ظرف روغن داغ مي‌ريزيم. به ياد داشته باشيد كه باميه‌ها را هنگام سرخ شدن، بايد مرتب هم بزنيد تا به هم نچسبند و يك دست سرخ شوند. باميه‌ها را در همان حال كه داغ هستند، به شربت گرم اضافه مي‌كنيم تا شربت را خوب به خود جذب كنند.در غير اين صورت باميه‌ها، شربت را جذب نخواهند كرد. به ياد داشته باشيد اگر باميه پس از چند ساعت شربت خود را از دست داد، علت آن رقيق بودن شربت است و دليل ديگري ندارد.

 

ارسال لینک از طریق یاهو مسنجر برای دوستان 

نويسنده : آویژه ، موضوع : ، لينك مطلب

نظرات:()

 

       چند پند    تـاريـخ :86/07/06

چند پند

پند اول
.بوقلموني، گاوي بديد و بگفت:در آرزوي پروازم اما چگونه ، ندانم
گاو پاسخ داد: گر ز تپاله من خوري قدرت بر بالهايت فتد و پرواز کني
بوقلمون خورد و بر شاخي نشست
تيراندازي ماهر، بوقلمون بر درخت بديد
تيري بر آن نگون بخت بينداخت و هلاکش نمود

نتيجه اخلاقي:
با خوردن هر گندي شايد به بالا رسي، ليک در بالا نماني

-----------------------

پند دوم
.گنجشکي از سرماي بسيار قدرت پرواز از کف بداد و در
.گاوي گذر همي کرد و تپاله بر وي انداخت
. گنجشک ز گرماي تپاله جان بگرفت و به آواز مشغول شد
. گربه اي آواز بشنيد، جست و گنجشک بدندان بگرفت و بخورد

نتيجه اخلاقي :
.هر که گندي بر تو انداخت، حتماً دشمن نباشد
.هر که از گندي بدر آوردت، حتماً دوست نباشد
.گر خوشي، دهان ببند و آواز، بلند مخوان

-----------------------

پند سوم
خرگوش از کلاغي بر سر شاخه پرسيد
که آيا من نيز ميتوانم چون تو نشسته ، کار نکنم؟
کلاغ پاسخ داد: چرا که نه
خرگوش بنشست بي حرکت
. روباهي از ره رسيد و خرگوش بخورد

نتيجه اخلاقي :
لازمت نشستن و کار نکردن بالا نشستن است.

-----------------------

پند چهارم
براي تعيين رئيس، اعضاء بدن گرد آمدند
مغز بگفت که مراست اين مقام که همه دستورات از من است
سلسله اعصاب شايستگي رياست، از آن خود خواند
که منم پيام رسان به شما ، که بي من پيامي نيايد
. ريه بانگ بر آورد
هوا، که رساند؟ ... من، بي هوا دمي نمانيد، پس رياست مراست
و هر عضوي به نحوي مدعي
، تا به آخر که سوراخ مقعد دعوي رياست کرد
اعضاء بناي خنده و تمسخرنهادند و مقعد برفت و شش روز بسته ماند
. اختلال در کار اعضاء پديدار گشت
روز هفتم، زين انسداد جان ها به لب رسيد و سوراخ مقعد با اتفاق آراء به رياست رسید.

نتيجه اخلاقي :
چون لازمت رياست علم و تخصص نباشد، هر سوراخ مقعدي رياست کند.

ارسال لینک از طریق یاهو مسنجر برای دوستان 

نويسنده : آویژه ، موضوع : ، لينك مطلب

نظرات:()